Bacalao a la vizcaina con patatas panadera

6,10

Se trata de un arroz de origen italiano que se cocina con tomate triturado en lugar de caldo

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Descripción

Un guiso típico del Paía Vasco cuyos ingredientes principales son el bacalao y el tomate. Primero freimos con aceite de oliva las tajadas de bacalao rebozadas con un poco de harina. Preparamos la salsa vizcaína pochando la cebolla, añadiendo el tomate con el pimiento choricero, sal y pimienta y dejamos cocer con pimientos del piquillo en tiras. Las patatas panadera las hacemos en el horno con pimiento rojo y pimiento verde en tiras y cebolla cubiertas con aceite de girasol y dejando que se hagan poco a poco.

 

Valor nutricional

Informacion por cada 100 Gr.
Energía 207,89 Kcal.
Grasas Totales 10,08 G.
Proteína 26,97 G.
Hidratos de Carbono 2,11 G.
Fibra 0,25 G.

Ingredientes

Lomo de bacalao desalao, carne pimientos choriceros, cebolla, tomate triturado, pimientos del piquillo, harina, aceite de oliva, sal y pimienta, patatas, pimiento verde, aceite de girasol

Alérgenos

Gluten

Este plato puede contener otros alergenos ya que se elelaboran artesanalmente en la misma cocina.

 

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