Ingredientes Para 4 Personas:
1/2 Kg. de Carne Picada
50 Gr. de Pan de Molde
Harina
1 Huevo
Aceite de Girasol
50 Ml. de Leche
Sal
Pimienta
Para la salsa:
2 Cebollas
1 Cucharada de Harina
1 Vaso de Vino Blanco
1 Cucharilla de Concentrado de Carne bovril
Sal
Pimienta
Para hacer las albóndigas, poner en un bol la carne picada, el huevo, el pan de molde remojado en la leche, y una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Coge pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada de albóndiga. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite. Retira del fuego y reserva.
Para hacer la salsa, pica finamente las cebollas. Rehógalas en una sartén con un poco de aceite de freír las albóndigas hasta que cojan color. Sazona, añade la harina y rehoga brevemente. Vierte el vino y, si hiciera falta, un poco de agua o caldo. Añade el Bovril y cocina la salsa durante 20-25 minutos a fuego lento.
Tritura la salsa con la batidora y échala en una cazuela e introduce las albóndigas.
Cocina las albóndigas con la salsa de verduras a fuego suave durante 5 minutos aproximadamente.
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